Chicken with Butter, Garlic & Mixed Vegetables

I was getting tired of the usual chicken recipes that our househelp cooks day in and day out. So I did a little googling and stumbled upon this food blog whose recipes seems to be truly "lutong bahay". Simple recipes with simple instructions. 

One of his chicken recipes caught my attention and cooked it for lunch today. Hubby and little Miguel loved it. Recipe below courtesy of  http://mgalutonidennis.blogspot.com/

CHICKEN with BUTTER, GARLIC & MIXED VEGETABLES

Mga Sangkap:

• 1 kilo Chicken legs cut into serving pieces 
• 2 cups Mix Vegetables (Carrots, peas, corn) 
• 1/2 cup Butter 
• 1 head minced Garlic 
• 1 large size White Onion Sliced 
• 1 pc. large Tomato sliced 
• 1/2 tsp. Dried Basil 
• 1 pc. Knorr cubes 
• Salt and pepper to taste 
• 1 tsp. cornstarch

Paraan ng Pagluluto:

1. Timplahan ang hiniwang manok ng asin at paminta. Hayaan ng mga 30 minuto.
2. Sa isang non-stick na kawali, i-prito ang bawang hanggang sa mag-golden brown ang kulay. hanguin sa isang lalagyan.
3. I-prito ang manok hanggang sa pumula lang ng kaunti ang balat nito.
4. Ilagay na ang kamatis, sibuyas at knorr cubes. Lagyan na din ng 1 tasang tubig. Haluin ng bahagya at takman hanggang sa kumonte na ang sabaw.
5. Ilagay ang mix vegetables. Halu-haluin.
6. Ilagay ang tinunaw na cornstarch para lumapot ang sauce.
7. Tikman at i-adjust ang lasa.
8. Hanguin sa isang lalagyan at ilagay sa ibabaw ang piniritong bawang.

Ihain habang mainit pa. Enjoy!!!!